На разных предприятиях питания используются разные типы ресторанного обслуживания. - Русское обслуживание в ресторане — весь ассортимент блюд подготавливают на кухне. Мясо и мясные изделия, птицы и рыба кусочками нарезают порционно и выкладывают на блюдо с гарниром. Тарелка подается к столу и официант обязательно в перчатках при помощи специальной вилки и ложки накладывает еду. Размер порции определяется каждым гостем самостоятельно. Русский формат обслуживания удобен для проведения вечеринок и банкетов...

Индустрия гостеприимства, как и многие другие отрасли, переживает стремительную цифровую трансформацию. Технологические инновации меняют способ взаимодействия с клиентами, оптимизируют бизнес-процессы и создают новые возможности для роста. В этом контексте мобильные технологии играют ключевую роль, предоставляя новые инструменты для повышения качества обслуживания, увеличения прибыли и укрепления конкурентоспособности. Традиционные методы ведения бизнеса, основанные на бумажных документах и ручном...