Аперитивом называют напиток или комбинацию напитков, которые подаются перед основными блюдами. Основная задача аперитива — возбуждение аппетита перед едой. Аперитивы могут быть алкогольными или безалкогольными. Какими бывают аперитивы по «Библии бармена» Федора Евсевского: Как пояснил призер конкурса Spirits Experts Challenge, сомелье ресторана «Сан-Марино» в Петропавловске-Камчатском Ярослав Гурьев, аперитив служит для стимуляции аппетита. «Само слово «аперитив» происходит от латинского aperīre, что означает «открывать», — добавил он...

Аперитив — это не просто напиток, это целая культура употребления алкоголя, направленная на возбуждение аппетита перед основной трапезой. В многих странах мира аперитив считается неотъемлемой частью гастрономической традиции, а его выбор и подача — искусством, заслуживающим особого внимания. Что же такое аперитив и какие напитки принято относить к этой категории? Как правильно подавать и с чем сочетать различные виды аперитивов, чтобы максимально раскрыть их вкус и подготовить организм к приему...