Когда у меня дома был выбор приготовить рыбное блюдо, чаще всего я тянулась за треской. И не только я — во многих домах треска стала настоящей классикой: нежная, универсальная, не слишком выраженная по вкусу. Но узнав больше о чрезмерном вылове этой рыбы, а еще о том, что треску все чаще сложно найти свежей да и стоит она дороже, я начала искать альтернативы. Для себя я открыла совет шеф-повара Натана Аутло, который...

Рыбку Федя не хотел. Он вообще предпочитал этих животных только в копченом виде или в составе салата. А тут не закуска, а новый квартирант, которого надо кормить, мыть ему жилплощадь, да еще имя придумывать. — Как назовем? — дергала Федю Лиза. — Ты зачем его притащила? Мы же хотели на выходные съездить за город. Я всю неделю ждал этой поездки, важные дела отложил, а теперь надо искать, кто его кормить будет. — Ну, значит, съездим в другой раз. А рыбке надо имя дать. Смотри, какой смешной. Тебе нравится? — Нравится, — соврал Федя и криво улыбнулся...