Тема ножей неохватная, ведь их очень много. Даже у меня много. И каждый наиболее удобен в определённом деле. Понятно, что многое зависит от рук, которыми режут, но есть ножи, которыми резать именно деревянную игрушку удобнее. Какие? Если вы не занимались резьбой и у вас нет особых предпочтений в ней, то выбирайте небольшой по размеру нож, длиной лезвия сравнимый с длиной ваших пальцев. Таким ножом можно и срезать довольно значительные объёмы дерева вначале работы и уделить внимание деталям в её конце...