В 2024 году ресторанный бизнес всё дальше уходит от привычного обслуживания: красивого интерьера и вкусной еды уже недостаточно, чтобы заинтересовать гостя. Заведения индустрии питания придумывают различные форматы, внедряют новые технологии и создают уникальные концепции. Всё больше востребованы рестораны, где подают не только хлеб, но и зрелища. Мы пообщались с рестораторами из разных регионов России и узнали об их эксклюзивных гастропроектах. ⚲ Ижевск Бару Bjornheimr (Бьёрнхейм) из Ижевска всего...

Что видеоигры могут рассказать о приготовлении еды и управлении рестораном В будущем роботы вытеснят поваров с рынка труда. Модульные рестораны, в которых еду готовят автоматизированные установки, уже реальность — несколько прототипов тестирует американская компания Mezli. А домашняя кулинария в крупных городах почти сведена к подтверждению заказа в приложении доставки еды или выбору программы в мультиварке. Но ничего страшного — видеоигры сохранят возможность испытать самые разные профессии. Симуляторы уже учат собирать ПК и чинить автомобили — научат и готовить...