В 2024 году ресторанный бизнес всё дальше уходит от привычного обслуживания: красивого интерьера и вкусной еды уже недостаточно, чтобы заинтересовать гостя. Заведения индустрии питания придумывают различные форматы, внедряют новые технологии и создают уникальные концепции. Всё больше востребованы рестораны, где подают не только хлеб, но и зрелища. Мы пообщались с рестораторами из разных регионов России и узнали об их эксклюзивных гастропроектах. ⚲ Ижевск Бару Bjornheimr (Бьёрнхейм) из Ижевска всего...