Что представляет собой игристый чай, почему это гастрономичная альтернатива вину и что в нем есть такого, чего не найти в безалкогольных версиях винных напитков? Разобраться помогали шеф-бартендер ресторана Koji Артур Мирасов, бренд-шеф-сомелье Русского винного дома «Абрау-Дюрсо» Светлана Ломсадзе, команда ресторана «Дом Собраний Кай-Кан» и создатель российской чайной компании и бренда «Нитка» Андрей Колбасинов. Игристый чай – отдельная категория безалкогольных гастрономических напитков, в основе которой лежит работа со вкусом самого чая и его сочетанием с другими натуральными компонентами...

Пиво, у которого аромат и вкус всегда раскрывается по-разному. Тут реально можно сломать голову. Во-первых, высокое содержание алкоголя, как ни крути, мешает выделить в аромате отдельные ноты типа сливок, карамели, спелой сливы, шоколада и т.д. Во-вторых, если Gulden Draak оставить в холодильнике или кладовке и забыть о нём на полгода (а лучше - на год), то аромат будет ещё сложнее, а вкус намного лучше. Пиво Gulden Draak относится к стилю тёмный трипель, так заявляет производитель Бельгийские монахи...