Такое блюдо как рататуй не требует дорогих продуктов особых техник приготовления или долгих поисков ингредиентов. В его основе — обычные овощи, оливковое масло, ароматные травы и немного выдержки готовящего. При этом результат может удивить даже людей, считающих овощные блюда очень простыми. Изначально рататуй начали готовить в провансе — солнечном регионе на юге Франции. Домашняя простая еда, которую готовили из сезонных овощей. Баклажаны, кабачки, помидоры, сладкий перец, лук и чеснок соединяли вместе, добавляли ароматные травы и тушили до мягкости...

По одной из версий слово происходит от окситанского ratatolha и обозначает способ приготовления, при котором различные ингредиенты перемешиваются и тушатся. Первый рецепт рататуя можно найти в кулинарной книге 1778 года.📖 Рататуй был блюдом небогатых крестьян, для которого нужны самые обыкновенные овощи: кабачки,помидоры, перец, лук и чеснок.🍆🍅🧄🧅 Баклажан же стали добавлять только в наше время. В кухнях других стран также...