Если вы когда-нибудь пробовали приготовить классический яйца-пашот в кастрюле, вы меня поймете. Это тот самый кулинарный квест, где нужно одновременно: не дать воде бурлить, влить уксус, создать воронку,...

Представьте себе десерт, который пахнет одновременно цитрусом, цветами и чаем. Его вкус — это яркая, освежающая кислинка с лёгкой, благородной горчинкой, которая не отталкивает, а наоборот, делает каждый глоток всё более интересным. Это крем из бергамота. Бергамот — удивительный фрукт. Внешне он похож на небольшой зелёный лимон, но его аромат невозможно спутать ни с чем: именно он придаёт чаю Earl Grey тот самый узнаваемый цветочно-цитрусовый шлейф. Родом из Калабрии (Италия), этот цитрус обладает настолько интенсивным ароматом, что его цедра ценится едва ли не выше, чем сок...