Перегонка самогона: почему третий перегон убивает вкус и не спасёт бонификатор Картина знакомая. Сахарная брага отыграла, первая перегонка прошла, вторая перегонка самогона вроде бы удалась, головы и хвосты отрезаны, крепость в струе поначалу приличная. Пробуете — резковато, есть запах, не тот мягкий самогон, о котором мечтали. И дальше на форумах кто-то советует: «делай третий перегон, всё лишнее уйдёт». А кто-то, наоборот: «после третьего перегонка самогона превращается в “ничто”, хватит и двух, дальше только бонификатором дорабатывать»...

Привет, друзья! 👋 Сегодня на канале «Градус Хаус» мы разберём важный нюанс домашнего винокурения — скорость перегонки. Многие думают: чем быстрее, тем лучше. Но на деле высокая скорость может серьёзно испортить качество напитка. Давайте разбираться! 🧪 На первом этапе перегонки браги в спирт‑сырец как раз и стоит использовать режим pot‑still (от англ. pot — «горшок» и still — «капать»). Его суть — максимально быстрая перегонка без разделения на «головы», «тело» и «хвосты». В этом режиме: Важно: в режиме pot‑still не нужно отбирать «головы» и «хвосты» — это делается уже на втором этапе...