Основная цель игры: Ребёнок примеряет на себя роль ресторатора, открывая свой собственный ресторан. В процессе игры он организует пространство, придумывает меню, обслуживает гостей и завершает работу своего ресторана. Этапы игры: 1. Подготовка ресторана (10 минут) - Обоснование: Важно создать атмосферу ресторана, чтобы игра стала реалистичной. Это развивает организационные навыки и креативное мышление. - Инструкция: - Определите, где будет находиться ваш ресторан (например, кухонный стол или журнальный столик)...

Открытие ресторана – это амбициозный проект, требующий тщательной подготовки и понимания всех нюансов индустрии. В Москве ежегодно открываются сотни новых заведений, но успеха достигают лишь те, кто подошел к процессу системно. Разберем ключевые этапы, которые помогут вам запустить успешный ресторанный бизнес. Шаг 1: Концепция и бизнес-план Прежде чем думать, как открыть ресторан, определите его уникальность. Изучите открытые рестораны в Москве – какие форматы востребованы, где есть незаполненные ниши? Концепция должна включать кухню, ценовой сегмент, целевую аудиторию и атмосферу...