Трёхлитровая банка, тёплое молоко с пеной, знакомая корова за забором. Кажется, надёжнее продукта не найти: ещё полчаса назад он был в вымени. Но свежесть говорит только о том, когда молоко надоили. Попали ли в него опасные микробы, по ней не определишь. Молоко для продажи после дойки полагается охладить, а покупателя предупредить о кипячении. Почему столько хлопот с продуктом, который в деревнях пили поколениями? Парным называют молоко сразу после дойки, пока оно ещё тёплое. Сырое — более широкое понятие: такое молоко не прошло обеззараживающий нагрев...

Опыт с молочными коровами получил продолжение: ученые проверили конопляный корм на мясном скоте, а в августе 2026 года опубликовали результаты испытаний на бройлерах. Выяснилось, что переносить выводы с одного вида животных и продукта на другой нельзя. История эксперимента, в котором коровам давали отходы переработки конопли, продолжилась серией проверок. После исследования молока 2025 года группа Университета штата Орегон изучила остатки каннабиноидов в говядине. А 28 августа 2026 года в Poultry Science вышла работа о бройлерах: большая доля такой добавки ухудшала их рост...