Можно ли есть сырную корку? Когда зреет сыр, корка «страдает» больше всего. Сыр взаимодействует с окружающей средой с помощью корочки: его переворачивают, моют, чистят, перекладывают и пр. Бытует мнение, что на сырной корке живут различные бактерии, грибки и микроорганизмы. Конечно, в этом есть смысл. Ведь часто сыродел все делает голыми руками, да и готовится сыр не в идеально стерильных условиях. У корки есть своя четкая задача — защищать мякоть. С помощью корки о сыре можно многое узнать: внешний вид и запах может рассказать о текстуре, вкусе, возрасте и свежести сыра...

Барбара Шер в своей книге «О чем мечтать» разделила всех людей на два типа – дайвером и сканеров. Давайте разберемся, кто это такие. Узнаем, что мешает каждому типу в жизни, и как с этим бороться. Дайверы Дайверы любят исследовать и изучать детально отдельную тему. Им нужно разобраться и понять, как всё устроено. Словно настоящие дайверы, такие люди погружаются в неизведанные глубины и не могут успокоиться, пока не потрогают все камушки, не увидят всех рыбок и не разберутся во всем до конца. Отличительные...