С точки зрения физики растительных тканей и коллоидной химии, превращение упругого огурца в мягкую, дряблую губку — это результат тотального разрушения (гидролиза) пектинового каркаса под воздействием ферментов или избыточного осмотического давления. Пектин — это природный цементирующий полимер, который удерживает растительные клетки вместе, обеспечивая клеткам тургор [INDEX]. Как только эти связи рвутся, огурец капитулирует и теряет свой легендарный хруст. В данной статье мы проведем детальное расследование клеточной структуры огурца...

MSI добавила на сайт четыре новые RTX 5060 с пометкой «V1» — VENTUS и GAMING, обычные и OC. Внешне всё то же самое, что и в старых платах, но внутри вместо штатного GB206 используется более крутой GB205 — тот самый, что лежит в основе RTX 5070 — но, понятно, в урезанном виде. Nvidia просто отключила часть блоков, так что финальные спецификации остались прежними: 3840 ядер CUDA, 8 ГБ GDDR7, 128-битная шина и PCIe 5...