Кавказскую кухню любят все, исключение – те, кто не ел аутентичные блюда, приготовленные по правильным рецептам верными людьми. Представляем вам Уджала Новрузбекова, который родился в городе Хачмас, что на границе Азербайджана и Дагестана. Он тот самый верный человек, который знает, что и как готовить. А ещё он снимает хорошие видеорецепты и ведёт собственный ютуб-канал. Итак, чахыртма, чахохбили, гурули и шкмерули в исполнении Уджала! Все рецепты и видео можете посмотреть ЗДЕСЬ Меня зовут Уджал Новрузбеков, мне 58 лет...

Про кавказское гостеприимство ходят легенды, что лишь усилит разочарование, если вы зайдете не в ту дверь. И вместо сочного мяса, доведенного до совершенства на огне, получите сухие угольки по цене стейка из мраморной говядины. Чтобы с вами подобного не произошло, расскажу о местах, которые проверила сама. А еще добавлю в подборку несколько заведений, которые хвалят местные. Но прежде чем советовать хорошие места, приведу немного теории, полезной для рациональных путешественников, желающих и мясо съесть, и не потратить лишнего...