Для начала разберем, почему волна именно третья, и куда делись первая и вторая. Первая волна — условный Старбакс: кофе, как продукт тонизирующий, не полноценный, требующий каких-либо добавок. Цель кофеен 1-й волны — выручка от продаж без упора на качество и вкус самого кофе. Нет цели развивать кофейную культуру, есть цель продавать. Вторая волна — Шоколадница. Кофе уже можно пить и, временами, получать от него удовольствие. Тут уже идёт какая-никакая речь о том, что сам кофе может быть вкусным, не горьким...

Авто статьи - Копцев Руслан Если вы все-таки решились на столь героический шаг, то вам нужно знать несколько вещей: По статистике Яндекса открытие кофейни стоит на втором месте ТОПа бизнес-идей. То есть...