Амарант — это травянистое растение с крупными яркими соцветиями, которое относится к семейству Амарантовые (Amaranthaceae). Биологически это не злак (как пшеница или рис), а псевдозлак. Его семена используют как зерно, но само растение является широколиственным. Название растения «амарант» происходит из древнегреческого языка и буквально переводится как «неувядающий цветок». Амарант — это мощное растение стихии Огня, находящееся под покровительством Сатурна и Плутона (в аспекте бессмертия и загробного мира), а также Солнца (в аспекте жизненной силы)...

Амарант — это не «модная крупа», а псевдозлаковая культура с уникальным биохимическим профилем, которую наука рассматривает как функциональный продукт питания и источник терапевтических нутриентов. По данным публикаций в PubMed и российских научных журналах, амарант интересен сразу по нескольким причинам: Именно поэтому амарант активно исследуется в контексте сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа, ожирения, хронических воспалений и лекарственной гепатотоксичности — ключевых проблем здоровья в России...