В одном из ресторанов Нью-Йорка придумали интересный рецепт, это копченый арбуз, который на первый взгляд выглядит как жаркое. Замечательное гастрономическое достижение можно найти в ресторане Ducks, расположенном в Нью-Йорке на Ист-Виллидж. Совладелец и шеф Уилл Horowitz рассказал, как готовить лакомство. Арбуз очищают от кожуры и восемь часов коптят...

Есть правила «готовки», которыми многие из нас пренебрегают с некоей гусарской безалаберностью Ну, или думают, что все эти танцы с бубнами вокруг еды придумали знаменитые шеф-повара с единственной целью...