Этот метод подслащивания мандаринов широко применяется в Японии. Работает отлично, никаких затрат не требует. Сахар тоже не понадобится. Итак, наша задача — разрушить кислоту в мандаринах. Для этого нужна высокая температура. Конечно можно положить фрукты на подоконник, куда попадают солнечные лучи. В таких условиях мандарины обязательно дозреют. Только случится это не скоро — примерно через 2-3 дня. Да и где взять солнце зимой, когда мандариновая пора в самом разгаре? Тут-то и приходит на помощь тот самый «японский» метод, которым я хочу поделиться с вами...

Почему все считают, что чем больше положить закваски в молоко, тем лучше получится мацони. Одно могу сказать, чем больше закваски, тем жиже получится напиток. Соответственно, чем меньше закваски, тем гуще будет продукт Рецепт настоящего грузинского мацони 1. Домашнее молоко вскипятить и дать остыть до той температуры, чтобы обжигало мизинец, но было терпимо, чтобы его не отдернуть. 2. Закваску смешать с небольшим количеством молока (примерно с 3 ст. л.) и перелить в основное количество молока. 3...