Журналы в общественном питании. Журнал температуры холодильников
Журнал учета температурного режима холодильного оборудования. Правила заполнения
Журнал ведется по холодильному оборудованию с разбивкой по помещениям зведения. В графе 2 «Наименование холодильного оборудования» указывается наименование согласно нанесенной маркировке. Ежедневно, утром (до начала работы) и вечером (по окончанию работы) снимаются показания контрольных термометров, установленных в каждом холодильном оборудовании с записью в настоящем журнале. То есть необходимо указывать температуру с контрольного, а не встроенного в холодильник термометра. В случае неисправности,...
«Журнал прихода и расхода сырых продуктов (бракераж сырых продуктов)» Данный журнал является частью комплекта рабочих тетрадей и журналов, призванных облегчить и оптимизировать труд медицинских работников дошкольных образовательных учреждений. Комплект разработан в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями и включает: "Рабочую тетрадь старшей медсестры и диетсестры дошкольного образовательного учреждения", "Бракеражный журнал готовой продукции", "Журнал осмотра работников пищеблока", "Журнал прихода и расхода сырых продуктов (бракераж сырых продуктов)", "Журнал разведения дезинфицирующих средств", "Журнал температурного режима холодильника процедурного кабинета", "Журнал регистрации пищевых отходов". Это и многое другое вы найдете в книге Журнал прихода и расхода сырых продуктов (бракераж сырых продуктов). Напишите свою рецензию о книге «Журнал прихода и расхода сырых продуктов (бракераж сырых продуктов)» http://izbe.ru/book/291727-zhurnal-prihoda-i-rashoda-syryh-produktov-brakerazh-syryh-produktov/