Зерно, как и любой другой сельскохозяйственный продукт, подвергается оценке качества, которое определяет, насколько оно пригодно для человеческого потребления. Эти характеристики устанавливаются в соответствии с ГОСТом и оцениваются в специализированных лабораториях. Анализ зерна позволяет определить пищевую ценность, качество, стоимость, безопасность и область применения конкретного сорта или партии. Результаты оценки зависят от генетических особенностей растения, условий выращивания и хранения...

Федеральная государственная информационная система прослеживаемости зерна и продуктов переработки зерна (ФГИС "Зерно") предназначена для обеспечения прослеживаемости партий зерна и продуктов его переработки. Система позволит решить вопросы с автоматизацией процессов сбора, обработки, хранения и анализа информации, связанной с производством, перевозкой, реализацией, хранением, обработкой, переработкой и утилизацией зерна и продуктов его переработки на внутреннем и внешнем рынках, а также при закупках зерна в интервенционный госфонд...