Заходишь в магазин сантехники и разбегаются глаза, на витрине белые, красные, голубые, оранжевые, синие, серые и бардовые баки, их такое количество, что иногда в назначении этих баков путаются даже сами продавцы. А на самом деле все не так уж и сложно... Помимо конструктивной части еще большую путаницу вносит и терминология, вот тогда покупатели путаются окончательно. Все баки очень похожи, внутри у них находится либо груша, либо мембрана, разделяющая бак на две части. Так вот, в баках, которые...

В этой статье поговорим о пищевых добавках " Загустители и стабилизаторы" на нашей кухне. Что и зачем используется в кулинарии. Кодифицируются Е 400- Е 499. Стабилизаторы и загустители - это желирующие вещества, они повышают вязкость и сохраняют консистенцию продукта. 1. Агар Агар - стабилизирующая способность агара в 5-8 раз сильнее желатина. При нагревании можно доводить до кипения, в отличии от желатина не теряет свои желирующие свойства. Агар Агар можно нагревать с кислотой, он также не теряет свои свойства...