Здравствуйте друзья! В этой статье я хочу рассказать о том, как приготовить тесто, из которого можно приготовить пельмени, вареники, чебуреки и еще много чего. Что значит пресное тесто? Это значит,что для его изготовления используется только мука, соль, сахар и вода. По крайней мере, я делаю такое тесто для приготовления выше указанных продуктов. Возможно, и вам придется по вкусу такой минимализм. Тесто будем готовить в хлебопечке REDMOND RBM-1906. Это конечно не значит, что его нельзя сделать вручную...
Тесто я замешиваю в хлебопечке. Стакан горячей воды или молока. Яйцо. Чайная ложка соли. Столовая ложка растительного масла. Муку сыплю на глаз. Всё равно после хлебопечки немного вмешиваю руками, и добавляю нужное количество муки. Обязательно когда вмешиваю руками сильно похлопываю по тесту ладошкой. И отправляем готовое тесто в холодильник на 30 минут.
Фарш. Люблю разный. Курицу со свининой. Индейку со свининой. Очень нравится утка. Говядина. Баранина. Тут каждый выбирает на свой вкус. Обязательно в фарш добавляю лук, чеснок, перец, соль...