Уж как любит наш человек проверить качество водки, закинув ее в морозильную камеру. Многие именно так и делают выводы о том, можно ли продукт пить или нет. Считается, что если водка в морозильнике замерзла, то качество у нее так себе. Кто-то, конечно, держит водку в морозильнике, чтобы быстрее ее охладить. Но действительно ли тот факт, что водка в морозильнике замерзла, безоговорочно говорит о ее низком качестве? Предлагаю в этом непростом вопросе разобраться. А ответ на него я попросил дать своего...

Вы, возможно, видели удивительные видео, где бутылка с водой, казалось бы, спокойно лежит в морозильнике, но при легком ударе или встряхивании мгновенно превращается в лед. Это не магия, а наука, которая объясняет, как вода может замерзать практически моментально. Но сколько времени на самом деле нужно воде, чтобы замерзнуть? Процесс замерзания воды начинается с зародышеобразования — образования первого кристалла льда, который запускает цепную реакцию. В обычной воде с примесями, такими как пыль...