В современном ресторанном бизнесе система вытяжки является одним из ключевых элементов, обеспечивающих комфорт для посетителей и персонала, а также соблюдение санитарных норм и требований. В этой статье мы рассмотрим различные виды вытяжек и их применение в разных типах заведений, а также ориентировочную стоимость установки для каждого случая. Приятного чтения! Обзор видов вытяжек В зависимости от мощности, конструкции и принципа работы выделяют два основных типа вытяжек: Вытяжные зонты Вытяжные...

Откройте окно на кухне, и вы поймёте, зачем нужна вентиляция. А теперь представьте ресторан, где жарят, тушат, коптят и карамелизируют круглосуточно. Без правильной вентиляции ресторанов, кафе и баров тут будет не романтика, а духота, пар и запах подгоревшего масла. Хотите разобраться, как всё устроено и что за зверь такая вентиляция ресторанов, кафе и баров? Тут не всё так просто — с вытяжкой над плитой не отделаешься. Если на кухне ресторана забивается воздух, гости ещё не почувствовали вкус блюда, а уже жалуются на «душную атмосферу»...