Два ножа выглядят почти одинаково. Один называется «шеф-нож», другой «универсальный». Цена плюс-минус одна. А в описании разные слова про задачи и назначение. И какой брать? Разбираем главные вопросы: что чем отличается, когда это важно, и нужно ли вообще иметь оба. Нет. Хотя на первый взгляд они похожи: оба с прямым лезвием, оба подходят для разных продуктов. Шеф-нож (Chef's knife) — это рабочий инструмент. Его форма треугольная, с изогнутым лезвием от рукоятки до кончика. Широкое лезвие длиной от 20 до 25 см, массивная пятка, вес от 195 до 275 г...