Есть вопросы, на которые не сразу ответят даже знатоки. Взять хотя бы «ординарное вино». Что это значит? Простыми словами, это напитки без выдержки в бочке — они выше по уровню, чем столовые, но уступают марочным. Это не значит, что вино совсем уж простое. Категория Ordinary («обыкновенный») относится скорее к способу производства, чем ко вкусу и аромату. Такие вина могут быть качественными и очень интересными на вкус. Федеральный закон № 468 относит к категории ординарной винодельческую продукцию, поступающую на розлив не ранее, чем через 90 дней по окончании брожения сусла...

Информация обновлена в мае 2021 года. Органическое и биодинамическое вино до сих пор у многих вызывает некоторое непонимание и много вопросов: Мы постараемся дать ответы. От общего к частному Химикаты когда-то позволили увеличить урожай и победить сорняки и вредителей, но, кажется, проблем для экологии и людей они создали больше. И это касается не только вина. Органическое (О) и биодинамическое (Б) виноделие — это, в первую очередь, о винограде и земле, в которой он растет. От почвы до климата, флоры и фауны региона...