Камера со звуком кажется более надежным вариантом: видно, что происходит, и слышно, о чем говорят рядом. Но на практике микрофон нужен не всегда. Иногда он действительно помогает разобраться в спорной ситуации, а иногда просто увеличивает стоимость оборудования и почти не дает пользы. Камеры со звуком полезны там, где важен не только факт события, но и сам диалог. Например, в офисе продаж, на ресепшене, в пункте выдачи, магазине или сервисной зоне. На видео можно увидеть конфликт, жесты, эмоции, но без звука часто непонятно, кто что сказал и из-за чего началась спорная ситуация...

Любая фото-видеокамера, смартфон имеют встроенные микрофоны. Однако для качественной записи звука используются микрофоны внешние. Есть проводные петлички, беспроводные микрофоны (радиопетлички, радиомикрофоны), аудиорекордеры, аудиоинтерфейсы, конденсаторные микрофоны, динамические...