Один из горячо мной любимых кухонных гаджетов — вакуумный упаковщик или вакууматор. Выручает постоянно. Всякие пахучие продукты, помещённые в упаковку, лишаются своего фирменного благоухания. Холодильник и морозилку можно открывать, не зажимая нос. Ко всему прочему вакуумная упаковка значительно продлевает срок хранения продуктов. В среднем срок хранения увеличивается в два, три, а то и в четыре раза. Иногда и больше. Например, колбасно-мясная нарезка в холодильнике хранится 4–6 суток без упаковки, а в вакуумном пакете — до 25 суток (в 5 раз дольше)...

Еда в холодильнике быстро портится, теряет вкус и текстуру, имеет неприятный запах — причина может быть в неправильном хранении. В статье рассмотрим частые ошибки хранения, дадим рекомендации, как и при какой температуре держать еду. За 5 минут чтения вы получите краткую инструкцию, как хранить продукты, чтобы они долго сохраняли свежесть. Ошибки, из-за которых еда в холодильнике портится быстрее: 1. Не закрываете плотно еду Самая частая причина. Если продукты не закрывать, на них быстрее размножаются бактерии, еда впитывает и «распространяет» запахи, становится невкусной, быстрее портится...