В этом году у нас просто огромный урожай яблок и груш. Раньше мы делали из них виноматериалы, но заглянув в погреб, поняли, что запаслись ими уже лет на 5 минимум. Как-то так получилось, что у нас в семье, да и среди знакомых, потребление этих вещей снизилось просто до минимума. И встал вопрос - а что же с этими яблоками и грушами делать. Компоты и варенья уже достаточно давно делаем в ограниченном количестве, ровно сколько нужно на семью. И вот решили переработать это добро на сухофрукты. В готовке вещь крайне полезная...

Лето – пора сбора урожая. Но как обычно, его долго ждешь, а потом не знаешь куда девать. Так случилось у меня в этом году с виноградом. До этого кусты были еще молодые и виноград успевали почти весь съесть, но я давно хотел получить собственный изюм. Перепробовал разные способы сушки, покупал бытовую сушилку, но все не устраивало. Электросушилки маленькие по объему и дают неравномерную просушку, на солнце собираются осы и птицы, да еще и постоянно надо следить, чтобы дождь не пошел. Виноград – сочная ягода, да еще и с плотной кожурой, поэтому требует много времени для сушки...