Сеня рядом и Белла пришел. Былое
Основы и требования системы пищевой безопасности ХАССП
-Содержание- Основы системы ХАССП Система ХАССП: критические точки Система безопасности ХАССП Основы системы ХАССП Система контроля ХАССП — это система управления рисками, которые могут возникнуть в процессе приготовления кулинарной продукции и пищевых продуктов (пищевые отравления, попадание в них посторонних предметов, например, волос и т. д.). Аббревиатура ХАССП (англ. HACCP) расшифровывается как Hazard Analysis and Critical Control Points (анализ рисков и критические контрольные точки)...
Каким предприятиям нужна система пищевой безопасности (система ХАССП), чем она отличается от СанПиН, есть ли штрафы за ее отсутствие
Обязательна ли система пищевой безопасности (система ХАССП) в России? Об этом я рассказала предыдущей статье и указала, в каких нормативных документах она упоминается. Сразу скажу, что в России предусмотрены штрафы за отсутствие системы пищевой безопасности (системы ХАССП), но это не единственная причина, которая побуждает собственников задуматься о ее внедрении. В первую очередь, это выгодно. На какие предприятия стоит внедрить систему пищевой безопасности (систему ХАССП)? В чем отличие системы...