Вроде бы состав теста для пирожков почти у всех одинаковый. но почему у одних они как пух, а у других, как подошва. все дело в мелочах, которыми нельзя пренебрегать! Вот рецепт, а потом главные мелочи. 500 мл молока, 150 гр. сливочного масла или маргарина, 820 гр. муки, 1 ч...

Когда варите картофель, не выливайте картофельный отвар. Замесите на нем тесто для пирожков и результат вас приятно удивит. К тому же тесто приготовить очень просто. А я подробно распишу, как это сделать. В картофельном отваре много крахмала, поэтому пирожки получаются вкусные и долго не черствеют. Так готовили еще наши бабушки. Будем готовить плоские пирожки с картошкой, хотя для начинки можно взять капусту, яйцо с зеленым луком, грибы, яблоки, любое густое повидло. Итак, заранее отвариваем картофель в несоленой воде...