Термощуп, или температурный зонд — изобретение сравнительно недавнее и пока что есть не во всех хороших духовках. Стоит ли отказаться от покупки устраивающей модели, если она не оснащена термощупом, или он не так уж нужен? Тут, как водится, каждому своё. Прежде всего ответ на этот вопрос зависит от того, насколько велико ваше поварское кун-фу. Если вы в этом деле ещё юный падаван и готовите строго по рецепту, термощуп вам, по идее, без надобности. У вас в рецепте написано: «разогреть духовку до 220 градусов», вы разогреваете её как велено и не морочите себе голову, всё...

До изобретения термощупа повара руководствовались своим опытом. По запаху и изменению цвета стейка они могли определить, до какой степени готовности дошло мясо. Однако современные технологии позволили упростить процесс и научить духовые шкафы самостоятельно контролировать процесс...