Все любители делать самогон единодушно утверждают, что только дистиллят можно пить, и что он даже полезен для здоровья. Ректификат же они считают очень вредным для организма человека. Давайте, раз и навсегда разберемся в этом вопросе. Что такое дистилляция? Дистилляция - перегонка, испарение жидкости с последующим охлаждением и конденсацией паров через охладитель (холодильник). То, что вытекает из холодильника, называется - дистиллят. То, что остается в кастрюле (баке) называется - кубовым остатком...

В прошлый раз мы говорили о физических процессах, происходящих во время дистилляции. В этот раз, речь пойдет о химии дистилляции, а также о разных перегонных аппаратах, используемых для данных целей в алкогольной индустрии.  Основные составляющие браги,  которые участвуют в дистилляции — этанол и вода. Относительно небольшую часть от общего объема перегоняемой жидкости (точное количество зависит от многих факторов, например от химического состава браги, степени очистки алкоголя, типа перегонного аппарата и др...