Многие привыкли делать заготовки фруктов и овощей на зиму путем термической обработки и закручивания в банки. Но в этом способе теряется значительная часть витаминов. Другое дело засушивание, в данном случае сохраняются витамины, полезные вещества и запах. Электросушилка (дегидратор) позволяет высушивать фрукты, овощи, грибы, ягоды и даже если потребуется различные травы. Некоторые модели сушилок позволяют делать пастилу и вялить мясо. Такой способ сушить продукты имеет свои преимущества и недостатки...

Как подготовить грибы к сушке? Привезенные из леса грибы необходимо тщательно осмотреть и очистить. Удалите гнилые экземпляры, отрежьте части, населенные червями или отгрызенные улитками. Перед сушкой...