Открывая пиццерию или модернизируя существующую кухню, вы неизбежно столкнетесь с выбором холодильного оборудования. Если печь определяет конечное качество продукта, то холодильный стол формирует весь предшествующий процесс. Правильно подобранное оборудование этого типа становится центральным узлом, где происходит подготовка ингредиентов, формирование заготовок и их промежуточное хранение. Сегодня мы детально разберем две ключевые модели от производителя COOLEQ — PS200 и PS900 — чтобы помочь вам сделать осознанный выбор...