Томатный сок на зиму без соковыжималки готовят через сито: на 3-3,5 кг спелых томатов выходит около 2 литров густого сока. Плоды разваривают 15-20 минут, протирают горячими через сито или дуршлаг деревянной толкушкой, уваривают с солью и сахаром 10-15 минут и закатывают в стерильные банки. Хранится сок до 2 лет в тёмном прохладном месте. На 2 л сока берут 3-3,5 кг спелых мясистых томатов — годятся и мятые, треснувшие плоды без гнили, соковыжималка не нужна. Томаты режут на четвертинки, разваривают...