Неоспорим тот факт, что свежевыжатый сок содержит намного больше витаминов, чем консервированный. Соки моркови включают в себя много такого вещества, как каротин и витамин А. Апельсиновый и лимонный соки – витамин С, повышающий иммунитет человека. Соки из шпината, петрушки, свеклы не менее полезны. В разработанной соковой диете сока отводится главная роль: содержащиеся в них микроэлементы придают энергию и силы. Врачи рекомендуют каждое утро выпивать стакан сока – это нужно, чтобы поддерживать в тонусе свой организм...

Польза свежего морковного сока не вызывает сомнений, но зимой и весной в соке может появится привкус «лежалых» овощей, а закатанный в баночки напиток остается по-прежнему свежим и «летним». Консервированный сок может быть разным: существуют «овощные» и «фруктовые» варианты морковных заготовок. Первый вариант предусматривает присутствие в напитке соли, а второй вариант - сахара. Наличие соли не должно акцентироваться, она нужна только для подчеркивания вкуса моркови и придания напитку оригинальности...