Зимой, когда особенно остро ощущается нехватка витаминов и минеральных веществ, так хочется побаловать себя полезными напитками. Для этого их нужно заготовить заранее, в период сбора урожая плодов. Целебными свойствами отличается сок из чёрной смородины. Он дарит организму полезные вещества и насыщает витаминами. При этом продукт способен долго храниться. Но при условии, что напиток был правильно приготовлен и содержится в подходящих условиях. Сок из чёрной смородины — это отличная заготовка на зиму...

Из-за большой вязкости сока ягоды черной смородины требуют прогрева. Его готовят используя и соковарку. При отжатии сока прессом, руками через мешочек или применении соковыжималки раздавленные ягоды с добавлением небольшого количества воды (1 стакан на 1 кг. ягод) Прогревают при 60 градусов 20-30 мин. Затем быстро обжимают. Нагревают до 85 градусов. Разливают в горячие банки или бутылки и закупоривают...