Как правильно хранить молочные продукты в холодильнике?
Действительно ли молоко длительного хранения не натуральное и вредное?
Сегодня поговорим о молоке. Помните, лет 15-20 назад любое молоко, купленное в магазине, прокисало максимум через пару дней, а то и уже на следующий день? Теперь же, если посмотреть на этикетку молока любой торговой марки, можно увидеть, что срок его хранения намного больше, чем раньше: 7 дней, 14 дней, а иногда и месяц, а то и целых полгода. То что всё молоко, которое продается, стерилизованное, пастеризованное или ультрапастеризованное - ни для кого не секрет. А вот относительно того, как и из чего его делают, гуляет очень много предположений и откровенных мифов...
Почему упакованное молоко можно продавать без холодильника?
К асептической упаковке (например, по технологии Tetra Pak) некоторые люди по-прежнему испытывают недоверие – ведь не может обычное молоко храниться больше месяца, да еще и без охлаждения! Значит, в дело замешаны консерванты, которые сохраняют молоко, или антибиотики, что убили всех бактерий, способных это молоко испортить. Причина подобных заблуждений – маленький пробел в знаниях о современных технологиях. На самом деле асептическая упаковка позволяет хранить жидкое молоко при комнатной температуре от шести месяцев до года без применения каких-либо консервантов...