Небольшое отступление Всю пастилу я делаю на своей любимой сушилке «Самобранка», которая представляет собой клеенчатый коврик с подогревом. Вот ее технические характеристики, из которых видно, что она достаточно экономична. Еще прошлым летом, сразу после покупки самобранки, я попыталась на ней сделать «Белевскую» пастилу, но этот опыт оказался неудачным, вероятно для этой разновидности нужен другой режим сушки. А может быть, у меня кривоватые ручки, кто знает… А вот обычная, тонкая пастила из яблок получается замечательно, причем совершенно без разницы, взять фрукты с кожицей или без...
Лето… Пора отпусков и традиционных заготовок. Это лето снова выдалось необычайно жарким, и стоять у плиты, варить варенье и джемы не хочется от слова «совсем». Но что делать, если вдруг падает с неба ведро груш (знакомые садоводы делятся урожаем фруктов) и нужно их каким-то чудом сохранить эти дары природы? Я давно хотела приобрести сушилку для овощей и фруктов, но попадались громоздкие многоярусные модели, которые безусловно удобные, но явно рассчитаны на большие объемы заготовок. И потому была приятно удивлена, увидев в магазине самобранку, небольшой компактный коврик и подогревом...