Разрезал как-то б/у кастрюлю с дефектным дном, просто интересно было посмотреть, что внутри. Увидел сэндвич из трех слоев металла: сталь, потом толстая прослойка алюминия, снова сталь. И не сразу понял логику инженеров. Начал разбираться и оказалось это способ "усидеть на двух стульях сразу" - получить быстрый и равномерный нагрев дорогого металла и прочность с магнитными свойствами дешевой стали. В одиночку любая сталь греется пятнами, а один алюминий или медь плывут от температуры и не реагируют на индукционную плиту...