На первый взгляд режим конвекции в духовом шкафу кажется очередной маркетинговой уловкой: все-таки веками духовкой хозяйки пользовались и без нее. Но, при ближайшем рассмотрении все оказывается не совсем так. Она не только упрощает приготовление, но и в случае с некоторыми рецептами становится практически обязательным требованием. Как пример – знаменитый десерт «Павлова». Сегодня мы расскажем, зачем нужна конвекция в духовых шкафах, какие виды конвекции существуют и в каких случаях она строго обязательна...
Даже если вы используете качественные продукты и действуете четко по рецепту, то всё равно рискуете испортить блюдо, выбрав неправильный режим духовки. Рассказываем, как не допустить такую ошибку. На всех духовках можно увидеть следующие обозначения: У некоторых бюджетных версий нижнего нагрева нет. Во многих духовках также встречается режим конвекции. Он позволяет равномерно нагревать блюдо. В режиме конвекции устройство применяет встроенный вентилятор, который ускоряет циркуляцию горячего воздуха по камере...