Не могу не поделиться этим замечательным рецептом. Пекла такой хлебушек уже неоднократно, и каждый раз прихожу в восторг! Даже не верится, что совершенно без всяких хитростей и дополнительных усилий получается такой чудесный ржаной хлеб. Душистый, чуть кисленький, с нежным мякишем и хрустящей корочкой! Ржаной хлеб я давно хотела научиться печь, но всякий раз меня что-то смущало в рецепте: то большое количество пшеничной муки, то солод, то патока, с которыми я не слишком хорошо умею обращаться. То требовалось сперва приготовить специальную закваску...

Обожаю хруст и запах свежеиспеченного хлеба! В магазинах, к сожалению, такого и не найти уже. Ну по крайней мере в Магнитах и Пятерочках... Года 2 примерно назад я выпросила у мужа Хлебопечку Редмонд. Мы так вдохновились, что пекли выпечку практически каждый день. Причем разные виды хлеба, из разной муки (высший сорт, цельнозерновая, ржаная, готовые смеси для Бородинского хлеба...) и так же сладкие пироги, манник, шарлотку, бисквитный корж и даже кулич Пасхальный! А самое главное, что мы пекли хлебушек на Закваске, которую сами выводили и подкармливали...