Сушилка у меня уже два года (блин, как время летит!) и я не раз уже порывалась приготовить в ней сушеное мясо, да все никак не готовила. Прошлым летом я даже купила для этого нитритную соль, пересмотрела кучу роликов о сушке мяса и...вот только сейчас мне есть что рассказать на эту тему. Для первого испытания взяла куриную грудку и нарезала ее на плоские кусочки, толщиной в 3-4 мм. может где-то и 5. Если мясо охлаждённое, то нож должен быть очень острый, но в основном везде советуют его немного подморозить, чтобы было проще нарезать...

Сушеная курица - это отличный походный источник белка! Мы экономим вес и снабжаем рацион мясом, некоторые грызут курочку как лакомство. Я готовлю курицу в ближайший выезд, который состоится через 3 дня, так её можно будет без рисков кушать в течение двух недель. 1. Итак, покупаем филе курицы. Я взяла два лотка по 800 гр. Можно в качестве экономии взять целую курицу. Выйдет дешевле, но разделывать придется долго. Мне жалко ресурс времени, поэтому беру сразу филе. Кроме куры можно сушить любое нежирное мясо, например, говядину...