Один из самых спорных вопросов в мире домашнего винокурения — способ подключения холодильника и дефлегматора. Сделать это можно прямо- либо противоточным способом по отношению к потоку пара, поступающего из перегонного куба. Традиционным до сих пор считался прямоток. Но сейчас некоторые производители активно пытаются убедить нас в пользе противотока, принимая его за некую идеальную модель. Не совсем с этим согласен. Но сегодня постараюсь рассказать о некоторых нюансах обоих типов подключения. Моё...

Что такое ректификация, и как настроить колонну для эффективной работы. Пошаговая инструкция Для начала разберемся в терминологии · Захлеб – состояние колонны, возникающее из-за чрезмерной мощности нагрева, при котором поток восходящего пара в царге слишком сильный, он останавливает ниспадающую флегму, создавая своеобразный «затор» из бурлящей жидкости. Внешне можно заметить как кипение в диоптре, либо по выбросам жидкости и пара из ТСА, скачкам температуры в разных точках колонны. · Флегма – жидкость, стекающая в колонну, создаваемая дефлегматором из поднимающегося пара...