Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Настоящий сорбет — это не лед, а нежнейшая, тающая во рту фруктовая текстура без крупинок. Эти рецепты не требуют мороженицы, только блендер и морозилка. Вишневый — насыщенный и ягодный, лимонный — бодрящий и свежий. 500 г замороженной вишни (без косточек) положите в чашу блендера. В сотейнике смешайте сок ½ лимона (2 ст.л.), 1 ст.л. воды и сахар по вкусу (старт с 80-100 г). Доведите до кипения, чтобы сахар растворился. Полностью остудите сироп. Залейте остывший сироп к вишне и взбейте блендером до максимально гладкой, однородной консистенции...

Когда люди покупают шнековую соковыжималку, про насадку для сорбета почти не думают. Кажется, это бонус, которым воспользуются пару раз летом. В итоге она может стать одной из самых используемых функций — и особенно сильно это ощутится, когда жара пришла всерьёз. Принцип простой: замораживаете ягоды или фрукты, устанавливаете насадку для сорбета вместо сетки-фильтра — и прокручиваете замороженные кусочки через шнек. На выходе получается густая, кремовая масса текстурой между смузи и мягким мороженым...