Во второй части моего повествования я хочу вам рассказать, про оборудование для розлива пива, холодильную камеру, пеногасители (краны для пива), заборные головки для пива и как это все собрать в рабочую систему...

Я долго искал решение задачи: как сделать так, чтобы в «Пивном Герцоге» пенное было такое же, как в Бельгии. И готов поделиться опытом. Есть миф, который упорно распространяют мои коллеги по барному бизнесу, о том, что пиво должно храниться при температуре 3-3,5°С. Почему это полная чушь я расскажу вам сегодня. Оборудование для хранения пива Вы планируете открыть свой бар. С чего начать? Конечно, с расположения помещений. Первое, о чём стоит подумать – планировка холодильников. Они занимают много места, если у вас будет широкий ассортимент пива...