Распылительная сушилка — самая дорогая единица оборудования на заводе сухого молока. Ошибка в выборе стоит не только миллионов рублей на этапе закупки, но и ежедневных потерь в эксплуатации: перерасход энергии, пригары, потери порошка с выхлопом. Разбираем семь критериев, по которым инженеры SCHNEL оценивают сушильные комплексы при проектировании заводов. Честный параметр сушилки — килограммы испарённой воды в час. Производительность по готовому порошку зависит от состава сырья: у цельного молока, обезжиренного молока и сыворотки разное содержание сухих веществ на входе...

Лиофильная сушка ― это процесс, при котором вода или другие растворители удаляются из продукта путем сублимации. Процесс лиофильной сушки начинается с замораживания образца, после заморозки под действием вакуума вода переходит из твердого состояния в газообразное, минуя жидкую фазу. Такой метод используется для эффективного сохранения биологических образцов без потери структуры и активности. Сушка с использованием роторного испарителя происходит за счет образования тонкой пленки на дне колбы и понижения температуры кипения жидкости при вакууме...