На кухонной полке мог лежать невзрачный металлический круг с отверстиями. Его доставали не ради украшения плиты: хотелось, чтобы маленькая кастрюля грелась мягче и пища не приставала ко дну. Такой предмет называли рассекателем или распределителем тепла. Но работает ли он одинаково на любой плите? Открытое пламя греет дно посуды не совершенно равномерно. Металлическая пластина принимает часть тепла и передаёт его дальше. В некоторых случаях это помогает избежать отдельного перегретого участка под кастрюлей и спокойнее томить блюдо...